Zutat (mg in 100 g)

Vitamin A

Vitamin B1

Vitamin B2

Vitamin C

Vitamin PP

V A

V B1

V B2

V C

V PP

Fleisch, Ei

Ei

0.35

0.07

0.44

0.19

Ente

0.05

0.12

0.17

2.8

Hänchen

0.07

0.07

0.15

3.7

Kalbfleisch

+=

0.14

0.23

+=

3.30

Kochwurst fett

0.12

0.16

1.88

Kochwurst mager

Lamm

0

0.08

0.10

+=

4.45

Rindfleisch

+=

0.06

0.15

+=

2.80

Schweinefleisch

0

0.40

0.10

+=

2.20

Fisch, Meeresfrüchte

V A

V B1

V B2

V C

V PP

Brasse

0.03

0.03

0.10

0.2

Hecht

0.11

0.14

1.6

1.1

Kabeljau

0.01

0.04

0.16

+=

2.3

Karpfen

0.02

0.14

0.13

1.5

Kaviar

0.18

0.30

0.39

7.8

1.52

Seebarsch

0.11

0.12

+=

1.16

Stör

Milchprodukte

V A

V B1

V B2

V C

V PP

Dickmilch

0.02

0.03

0.13

0.8

0.14

Käse

0.21

0.03

0.38

2.4

0.30

Kefir

+=

0.04

0.17

0.7

0.14

Kondensmilch

0.03

0.06

0.20

1.0

0.2

Milch

0.02

0.03

0.13

1.0

0.10

Quark

0.10

0.05

0.30

0.5

0.30

Sahne

0.15

0.03

0.11

0.3

0.10

Saure Sahne

0.23

0.02

0.10

0.2

0.07

Getreide, Bohnen, Nudeln

V A

V B1

V B2

V C

V PP

Brot

0.11

0.06

0.92

Brötchen

0.16

0.08

1.59

Buchweizen

0.53

0.20

0

4.19

Gries

0.14

0.07

0

1.10

Hafer

0.40

0.11

0

1.10

Hirse

0.62

0.04

0

0.55

Linsen

0.27

0.08

0

2.74

Nudeln

0.17

0.08

1.21

Reis

0.08

0.04

0

1.6

Roggenbrot

0.08

0.05

0.63

Weißbrot (altes)

0.23

0.10

1.92

Weizenmehl

0.17

0.08

0

1.20

Zwieback

0.12

0.08

1.07

Fett

V A

V B1

V B2

V C

V PP

Butter

0.50

+=

0.01

0

0.10

Maisöl

Margarine

+=

0

+=

0.02

Sonnenblumöl

Gemüse

V A

V B1

V B2

V C

V PP

Blumenkohl

0.10

0.10

70

0.60

Erbsen

0.34

0.19

25

2.00

Frühlingszwiebel

0.02

0.10

30

0.30

Gurke

0.03

0.02

10

0.20

Karotten

0.06

0.07

5

1.00

Kartoffeln

0.12

0.05

20

0.90

Knoblauch

0.08

0.08

10

1.00

Kohl

0.06

0.05

50

0.40

Paprika

0.08

0.10

150

0.60

Petersilie

0.05

0.05

150

0.70

Pilze frisch

0.02

0.30

30

4.60

Pilze getrocknet

0.27

3.23

150

40.40

Radicchio

0.03

0.03

29

0.25

Rhabarber

0.01

0.06

10

0.10

Rote Beete

0.02

0.04

10

0.20

Zucchini

0.03

0.03

15

0.60

Zwiebel

0.05

0.02

10

0.20

Obst

V A

V B1

V B2

V C

V PP

Apfel

0.01

0.03

13

0.30

Aprikosen

0.03

0.06

10

0.70

Birne

0.02

0.03

5

0.10

Erdbeeren

0.03

0.05

60

0.30

Granatapfel

0.04

0.01

4

0.40

Grapefruit

0.04

0.02

60

0.20

Hagebutte

0.15

0.84

1200

1.5

Heidelbeeren

0.01

0.02

10

0.39

Himbeeren

0.02

0.05

25

0.80

Johannisbeeren, rot

0.01

0.03

25

0.20

Johannisbeeren, schwarz

0.02

0.02

200

0.39

Kirschen

0.01

0.01

15

0.40

Kürbis

0.05

0.03

8

0.05

Mandarine

0.06

0.03

38

0.20

Melone

0.04

0.04

20

0.40

Moosbeeren

0.02

0.02

15

0.15

Orange

0.04

0.03

60

0.20

Pfirsich

0.04

0.01

10

0.70

Pflaumen

0.06

0.04

10

0.60

Preiselbeeren

15

Sauerkirschen

0.03

0.03

15

0.40

Stachelbeeren

0.01

0.02

30

0.25

Trauben

0.05

0.02

6

0.30

Wassermelone

0.09

0.03

7

0.24

Zitrone oder Limone

0.04

0.02

40

0.10

Fruchtsäfte

V A

V B1

V B2

V C

V PP

Apfelsaft

0.01

0.01

2

0.10

Aprikosensaft

0.02

0.04

4

Johannisbeersaft

0.01

0.01

85.5

0.15

Kirschsaft

0.01

0.02

7

0.20

Orangensaft

0.04

0.02

40

0.22

Pflaumensaft

0.01

0.01

4

0.29

Phirsichsaft

0.01

0.01

10

0.10

Traubensaft

0.01

0.02

2

0.20

Konfitüre

V A

V B1

V B2

V C

V PP

Apfelgelee

0.01

0.02

0.5

Apfelkonfittüre

1.4

Aprikosengelee

Pflaumenkonfittüre

0.03

3

Zucker und Gebäck

V A

V B1

V B2

V C

V PP

Biskuits

0.7

0.10

0.10

0

0.50

Gebäck

+=

0.13

0.09

0

1.44

Honig

0.01

0.03

2

0.20

Karamel

Marmelade, rot

Schokolade

+=

0.05

0.26

0

0.50

Stärke

0

0

0

0

0

Zucker

0

0

0

0

0

Gemüse-Konserven

V A

V B1

V B2

V C

V PP

Erbsen

0.11

0.05

10

0.70

Karotten

0.03

0.04

4

0.60

Tomaten in Dosen

0.01

0.04

15

0.4

Tomatensaft

0.01

0.03

10.0

0.30