Zutat (mg in 100g)

Natrium

Kalium

Kalzium

Magnesium

Phosphor

Eisen

Na

K

Ca

Mg

P

Fe

Fleisch, Ei

Ei

71

153

55

54

185

2.7

Ente

58

165

23

25

200

3.0

Hänchen

110

194

16

27

228

3.0

Kalbfleisch

108

344

11

24

199

1.7

Kochwurst fett

1047

255

7

19

167

2.1

Kochwurst mager

822

293

38

22

188

2.2

Lamm

60

270

9

18

178

2.6

Rindfleisch

60

315

9

21

198

2.6

Schweinefleisch

40

189

6

17

130

1.3

Na

K

Ca

Mg

P

Fe

Brasse

56

284

26

28

0.3

Hecht

Kabeljau

78

338

39

23

222

0.6

Karpfen

101

12

13

Kaviar

Seebarsch

246

36

213

0.5

Stör

Na

K

Ca

Mg

P

Fe

Dickmilch

30

145

121

14

94

0.1

Käse

950

760

424

Kefir

52

152

126

15

95

0.1

Kondensmilch

10.6

380

307

34

219

0.2

Milch

50.2

146

121

141

91

0.1

Quark

41

112

150

23

217

0.4

Sahne

35

109

86

8

60

0.2

Saure Sahne

32

95

85

7

59

0.3

Na

K

Ca

Mg

P

Fe

Brot

349

93

20

14

65

0.9

Brötchen

368

133

25

35

85

1.6

Buchweizen

167

70

98

248

8.0

Gries

21

120

20

30

84

2.3

Hafer

45

292

64

116

361

3.9

Hirse

39

201

27

101

233

7.0

Linsen

343

1.6

Nudeln

10

124

18

16

37

1.2

Reis

26

54

24

21

97

1.8

Roggenbrot

383

67

21

19

87

2.0

Weißbrot (altes)

379

175

32

53

128

2.4

Weizenmehl

10

122

18

16

86

1.2

Zwieback

301

109

24

17

75

1.1

Na

K

Ca

Mg

P

Fe

Butter

74

23

22

3

19

0.2

Maisöl

Margarine

187

13

12

1

8

Sonnenblumöl

Na

K

Ca

Mg

P

Fe

Blumenkohl

10

210

26

17

51

3.1

Erbsen

2

285

26

38

122

0.7

Frühlingszwiebel

57

259

121

18

26

1.0

Gurke

841

141

23

12

42

0.9

Karotten

21

200

51

38

55

1.2

Kartoffeln

28

568

10

23

56

0.9

Knoblauch

120

260

90

30

140

1.5

Kohl

13

185

48

16

31

1.0

Paprika

7

139

6

10

25

0.8

Petersilie

79

340

245

85

95

1.9

Pilze frisch

27

89

5.2

Pilze getrocknet

1200

184

606

35.0

Radicchio

17

357

35

22

26

1.2

Rhabarber

35

325

44

17

25

0.6

Rote Beete

86

288

37

43

43

1.4

Zucchini

2

238

15

9

12

0.4

Zwiebel

18

175

31

14

58

0.8

Na

K

Ca

Mg

P

Fe

Apfel

26

248

16

9

11

2.1

Aprikosen

30

305

28

19

26

2.1

Birne

14

155

19

12

16

2.3

Erdbeeren

18

161

40

18

23

1.2

Granatapfel

Grapefruit

13

184

23

10

18

0.5

Hagebutte

13

53

66

20

20

28

Heidelbeeren

6

51

16

6

13

7

Himbeeren

19

224

40

22

37

1.6

Johannisbeeren, rot

21

275

36

17

33

0.9

Johannisbeeren, schwarz

32

372

3

36

33

1.3

Kirschen

13

233

33

24

28

1.8

Kürbis

14

170

40

14

25

0.8

Mandarine

12

155

35

11

17

0.1

Melone

32

118

18

13

12

1

Moosbeeren

12

119

14

8

16

0.6

Orange

13

197

34

13

23

0.3

Pfirsich

363

20

16

34

4.1

Pflaumen

18

214

28

17

27

2.1

Preiselbeeren

7

73

40

7

16

0.4

Sauerkirschen

20

256

37

26

30

1.4

Stachelbeeren

23

260

22

9

28

1.6

Trauben

26

255

45

17

22

0.6

Wassermelone

18

64

24

24

7

1

Zitrone oder Limone

11

163

40

12

22

0.6

Na

K

Ca

Mg

P

Fe

Apfelsaft

2

100

8

5

9

0.2

Aprikosensaft

15

245

3

18

0.2

Johannisbeersaft

133

40

35

20

Kirschsaft

5

212

17

6

18

0.3

Orangensaft

18

13

0.3

Pflaumensaft

Phirsichsaft

Traubensaft

5

212

13

6

10

0.3

Na

K

Ca

Mg

P

Fe

Apfelgelee

16

149

14

7

9

1.8

Apfelkonfittüre

13

123

11

5

7

1.3

Aprikosengelee

18

183

22

14

19

1.5

Pflaumenkonfittüre

9

107

15

9

14

1.1

Na

K

Ca

Mg

P

Fe

Biskuits

23

64

30

16

68

1.0

Gebäck

29

120

20

30

83

1.5

Honig

25

25

4

2

1.1

Karamel

1

2

14

6

6

0.2

Marmelade, rot

10

4

4

0.1

Schokolade

76

543

187

38

235

1.8

Stärke

6

15

40

+=

77

+=

Zucker

1

3

2

+=

+=

0.3

Na

K

Ca

Mg

P

Fe

Erbsen

360

135

1.6

21

53

0.7

Karotten

440

161

42

13

41

0.6

Tomaten in Dosen

48

260

30

25

35

0.8

Tomatensaft

286

13

26

32

0.7