Fette sind für Sportler und vor allem für Bodybuilder sehr wichtig, auch wenn sie oft als Feinde betrachtet werden. Eine wichtige Bedeutung haben Fette als Energielieferanten im Depotgewebe. In dem zentralen Organ Leber werden KH bei überschüssiger Energieversorgung in Triacylglycerine gepeichert und im Depotfett abgelagert. Dieses Depot beträgt bei einem normalen gesunden Menschen ca. 10-12 Prozent, was ca. 60.000 bis 80.000 kcal entspricht. Dies sind ca. 8-11 kg Fettgewebe.
Ferner sind sie für die Fixierung von Organen, als Baustein für Nerven, als Bestandteil von Zellmembranen und für den Transport von fettlöslichen Vitaminen von Bedeutung.

Fette sind Glycerinester mit drei Fettsäuremolekülen. Man unterscheidet einfache, einfach ungesättigte sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Ein Mangel an mehrfach ungesättigten Fetsäuren kann zu Wachstumsstörungen, Hautschuppung und Störungen des Zentralen Nervensystems führen. Zum Transport von Fetten z.B. im Blutkreislauf werden bindende Proteinverbindungen benötigt.

Die Empfehlung der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) beträgt 60 - 80 Gramm an Fetten am Tag.
Leider kürzen beispielsweise viele Bodybuilder Ihre Fettaufnahme extrem, um eine bessere Definierung der Muskulatur zu erreichen. Die Folge davon ist, dass der Körper mit der Zeit "verlernt", Fett effektiv in Energie umzusetzen und bei wieder einsetzender fettiger Ernährung mit Speicherung ins Depotfett reagiert. Es ist kein Problem einen niedrigen Körperfettgehalt (5-7 %) zu halten und dabei trotzdem bis zu 70 Gramm Fett am Tag zu essen. Es muss lediglich auf die Gesamtkalorienaufnahme geachtet werden.