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Fitness Revue - Das online Fitness Magazin - Fitness, Ernährung, Rezepte

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind der Energielieferant für jede Art von Bewegung des Körpers. Sie werden im Körper in Glykogen, den Blutzucker umgewandelt. In Muskeln und der Leber befinden sich durchschnittlich 400 Gramm Glykogen (ca. 1600 kcal). Dies entspricht einer intensiven Belastung von ca. 60-90 Minuten. Ist dieser Vorrat ausgeschöpft, so hat der man verfügt man nicht mehr über die volle Leistungsfähigkeit, weil der Körper in einem aufwendigeren Prozess die notwendige Energie aus den Fettzellen und den Eiweißen des Körpers gewinnen muß. Das heißt, dass der Körper bei unzureichender Versorgung mit Kohlenhydraten Ihre Muskelmasse abbaut, um die notige Energie zur Verfügung zu haben.

Die Qualität der Kohlenhydrate hängt von der Anzahl der Moleküle ab:
Monosaccharide verfügen nur über ein Molekül und werden am schnellsten verdaut und liefern schnelle Energie. Sie sind vorwiegend in Obst enthalten (Glukose=Traubenzucker, Fructose=Fruchtzucker).

Disaccharide sind Zweifachverbindungen, sie liefern Energie für mittellange Zeiträume und sind Hauptbestandteil vieler Kohlenhydrateshakes (Maltose=Malzzucker).

Polysaccharide sind besonders für Bodybuilder von Bedeutung. Dies sind die sogenannten "komplexen Kohlenhydrate", die über mehrere Stunden verdaut werden und so in einem konstanten Blutzuckerspiegel resultieren. Die besten Lieferanten für komplexe Kohlenhydrate sind Naturreis, Nudeln, Kartoffeln, Haferflocken, Müsli und vor allem Vollkornprodukte.
 
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