Fettucini mit Thunfisch und Ei

Zutaten:

Butter : 25 g
Salz und Pfeffer
Fettuccini, getrocknet : 350 g
Zwiebel : 1 Stück
Bleichsellerie : 1 Stück
Saure Sahne : 150 ml
Petersilie, frisch, gehackt : 3 Eßl
Zitronenschale, gerieben
Thunfisch in Dosen : 200 g
Ei, hartgekocht : 2 Stück
Parmesan, gerieben

Zubereitung:

1. Fettucini nach Anweisung der Packung in gesalzenem Wasser kochen. Zwiebel und Sellerie fein schneiden. Thunfisch abgießen und zerpflücken. Eier in Viertel schneiden.
2. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel und Sellerie für 5 Minuten ¹ weich braten.
3. Saure Sahne oder Creme Double unterrühren, aber nicht kochen lassen. Petersilie, Zitronenschale, Salz und Pfeffer zufügen.

4. Fettucine abseihen und in den Topf zurückgeben. Mit der Sahnesoße und dem Thunfisch vermischen und auf kleiner Flamme alles nochmal für 1 Minute erhitzen.

Anmerkungen:

Nudeln und Eier in eine gefettete feuerfeste Form geben. Die Soße darübergießen, mit Parmesan bestreuen und goldbraun backen. Kalorien: 450