Low-Carb / High-Protein Muffins

Zutaten:

6 Eier
32g Süßstoff
200g geriebene Nüsse
1 Packung Backpulver
60g Protein-Pulver
400g Magerquark
1 Schoko oder Vanille Diät-Pudding

Zubereitung:

Die Eier zusammen mit dem Süßstoff schaumig schlagen, dann alle anderen Zutaten untermischen und gut durchrühren bis eine leicht matschige und klebrige Masse entsteht. Dann die Masse in Muffin-Formen füllen und ca. 40min im vorgeheizten Backofen (180°C) backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig durch ist.

Anmerkungen:

Eiweiß: 20g Kohlenhydrate: 8g Fett: 12g Kalorien: 242kcal