Topfenschnitten

Zutaten:

4 Eier
100 g Puderzucker
10 g Süßstoff (Streusüße backfest od. auch 100 g Puderzucker)
150 g Margarine (Halbfettmargarine)
1 Pck. Puddingpulver, z. Kochen Vanillegeschmack
500 g Magertopfen
3 EL Grieß

Zubereitung:

Dotter mit Puderzucker und Streusüße schaumig rühren. Margarine leicht erwärmt einrühren. Danach 1 Pck. Puddingpulver, den Grieß und den Topfen in die Masse einrühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte, oder gefettete Kastenform geben und backen. Mit Staubzucker bestreut servieren. Backzeit ca. 45 Min. bei 180 °

Anmerkungen: