Tomaten und Mozzarellasalat

Zutaten:

Fleischtomaten, groß : 3 Stück
Mozzarella : 150 g
Rote Zwiebel Basilikum : 15 g
Olivenöl : 6 Eßl
Rotweinessig : 1 Eßl
Salz und Pfeffer
Pinienkerne : 1 Eßl

Zubereitung:

1. Die Tomaten und den Mozarella in gleich dicke Scheiben schneiden und auf eine Platte legen. Mit Zwiebelringen und Pinienkernen bedecken.

2. Basilikumblätter in kleine Stücke zupfen und über den Salat streuen.

3. Für das Dressing Olivenöl und Essig in einen Becher geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Anmerkungen:

Um sicher zu gehen, daß der Mozarella frisch ist, soll man ihn zwischen Finger und Daumen drücken. Er soll sich weich und naß anfühlen, aber nicht schmierig.