Tomaten-Zucchini-Salat

Zutaten:

Tomaten : 500 g Zucchini : 200 g Champignons : 150 g Holländischer Käse : 100 g Rotwein Essig : 3 Eßl Olivenöl : 5 Eßl Basilikum Basilikum, frisch, gehackt Oregano Zucker Salz

Zubereitung:

Die Tomaten und Zucchini waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Egerlinge putzen, waschen und feinblättrig schneiden. Alle Zutaten schuppenförmig auf einer Platte anrichten. Den Gouda mit der Gemüsereibe in feine Späne hobeln und darüberstreuen. Essig, Öl, Salz und Zucker zu einer Marinade verrühren. Den Salat mit grobem Pfeffer und den Kräutern bestreuen. Zum Schluß die Marinade darüberträufeln.

Anmerkungen: