Gefüllte Zucchini

Zutaten:

3-4 Zucchini
1 Packung Frischkäse light (z.B. Exquis 4% Fett)
125 g gekochter Schinken
2 Tomaten
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Zucchinis längs halbieren, mit einem kleinen Löffel das innenleben so rausnehmen, daß ein ca 1 cm breiter Rand stehen bleibt ( aushöhlen). Tomaten und gekochten Schinken in kleine Stücke schneiden, mit dem Frischkäsem Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Masse auf die Zucchinis verteilen und alls bei 180°C im Backofen ca 20 Minuten garen. Die Zucchinis sind gar, wenn man mit einer Gabel reinsticht und die Zucchinis weich sind.

Anmerkungen:

Nährwerte pro 100g: Kcal: 47 Eiweiss: 5,8 g Fett: 1,5 g Kohlenhydrate: 2,7 g