Lachstatar

Zutaten:

80 g geräucherter Lachs
1 säuerlicher Apfel
40 g Senfgurke
50 g saure Sahne, 10 % Fett
1 EL mittelscharfer Senf
2 EL gehackter Dill
Salz, schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Den Lachs in kleine Stücke schneiden, den Apfel schälen und fein würfeln, die Gurke ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die saure Sahne mit Senf und 1 EL Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den klein geschnittenen Zutaten vermischen. Das Tatar mit dem restlichen Dill garnieren und zu Pumpernickel oder Baguette anrichten.

Anmerkungen:

Sie können die saure Sahne auch durch Joghurt mit 1,5 % Fett ersetzen. Dann aber bitte schnell verzehren, da das Tatar sonst Flüssigkeit zieht.